Mercado de Nishiki para grupos pequeños: el corazón de la cocina de Kioto

La visita turística a Kioto no estaría completa sin explorar el corazón del mundo gourmet de Kioto: el mercado de Nishiki. En compañía de un experto en gastronomía local, desafiaremos a nuestras papilas gustativas y descubriremos sus entresijos al recibir los olores y las delicias visuales de las calles del mercado. Visitar este laberinto gastronómico es una de las mejores cosas que cualquier comensal curioso puede hacer en Kioto. Durante nuestro recorrido a pie de tres horas, encontraremos una amplia variedad de alimentos tradicionales de Kioto y a las personas que los preparan, y descubriremos la importancia de los distintos tipos de gastronomías de la región. Por el camino, probaremos una gran cantidad de delicias locales, como verduras encurtidas, dulces de té japonés, pescado de agua dulce local, miso y otros tipos de condimentos, alimentos de templos budistas, tales como tofu y piel de tofu, y verduras tradicionales de Kioto. La excursión culminará en un almuerzo en un restaurante cercano. Ampliaremos nuestra propia apreciación de la cocina de Kioto y la forma en que se relaciona con la historia y la sociedad de la ciudad con un festín de platos locales.